Santo Domingo.– La Academia Dominicana de Gastronomía (ADG) celebró la primera edición de El Burén de Oro, una gala creada para reconocer iniciativas, empresas y figuras vinculadas al desarrollo de la gastronomía dominicana, desde la producción y la sostenibilidad hasta su proyección internacional.
Durante la ceremonia fueron distinguidos Wholesome, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Rizek Cacao, Típico Bonao, Ajualä y KahKow en seis categorías relacionadas con la visión de la Gastronomía del Siglo XXI promovida por la Academia.
Los reconocimientos abarcaron las áreas de gastronomía saludable, solidaria, sostenible, sociable, satisfactoria y global. Los seis ganadores pasan además a representar a República Dominicana como nominados a los Galardones Iberoamericanos de Gastronomía.
La gala, celebrada en el Garden Tent del Hotel El Embajador, reunió a representantes de la gastronomía nacional e iberoamericana, autoridades, nominados y miembros de la Academia.
El ministro de Turismo, David Collado, recibió el Gran Burén de Oro. De acuerdo con la Academia Dominicana de Gastronomía, la distinción reconoció su aporte a la promoción de la gastronomía dominicana como parte de la oferta turística y de la identidad nacional.
Durante la actividad también se presentó la tercera edición de la Guía Gastronómica Dominicana, disponible en español e inglés, concebida como una plataforma para documentar y difundir la historia gastronómica del país, sus productos, recetas, restaurantes y territorios.
La ceremonia incluyó además un reconocimiento honorífico a Rafael Ansón, fundador y presidente de honor de la Real Academia de Gastronomía de España.
Fuente: De Último Minuto / Academia Dominicana de Gastronomía.
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